東洋水産株式会社（本社：東京、社長：今村　将也）では、削り節「マルちゃん　田子節　本枯節　25ｇ」を、2015年9月7日（月）より、全国にて新発売致します。

■商品コンセプト
　この度の商品は、伊豆の伝統製法「手火山焙乾（てびやまばいかん）製法」で作り上げた、「田子節　本枯節」のけずり節です。付加価値の高い商品として差別化を図り、素材や製法にこだわる消費者の皆様を中心にアピールして参ります。

■商品概要
　伊豆伝統の「手火山焙乾製法」による、やわらかな香りとまろやかな旨味が特長の「田子節」の削り節です。カビ付け・天日干しの工程を3回以上繰り返し丁寧に仕上げた、「本枯節」を使用しています。たっぷりと使える容量のため、素材のおいしさを引き立てる料理の決め手として、様々な用途にご利用いただけます。トッピングなど少量の使用に便利な3ｇの小袋タイプ「田子節　本枯節　3ｇ×5P」も、同日に発売です。

■手火山焙乾製法とは...
　かつお節の産地として名高い静岡・伊豆で、江戸時代から続く伝統的な燻（いぶ）し乾燥製法です。一般的なかつお節は密閉された室内で燻乾（くんかん）するため、燻乾臭がやや強くなります。「手火山焙乾製法」では、開放された室内でじっくりと手間隙を掛け燻乾することにより、かつお節本来の風味をお楽しみいただけます。

■商品詳細