茄子の胡麻味噌担々麺
オリジナルレシピ by wato
茄子をたっぷり使ったピリ辛担々麺。
スープに白練りごまをプラスして、コクと風味をつけます。
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15分
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646kcal
※カロリーは1人分の目安です
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使用商品詳細
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材料(1人前)
- マルちゃん正麺 味噌味 ‥‥1食分
- 豚ひき肉 ‥‥80g
- 茄子 ‥‥1本（100g）
- 万能ネギ‥‥3本（15g）
- ごま油‥‥小さじ1
- 白練りごま‥‥大さじ1（18g）
＊白練りごまが無ければ、白すりごまで代用でしてください。風味は異なりますが美味しくいただけます。 - 水‥‥水2カップ半強
A
- ・醤油 ‥‥小さじ2
- ・みりん ‥‥小さじ1
- ・豆板醤 ‥‥小さじ1/3～
- ・おろしにんにく ‥‥小さじ1/10
作り方
- 茄子はヘタを切り落とし、7mmの角切り、万能ネギは小口切りにする。鍋に水2カップ半強を沸かし始める。丼に添付の液体スープと白練りごまをいれておく。
- フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉と茄子を炒める。火が大体通ったらAを加えてさらに炒め合わせる。火を止めて万能ネギを加える。
- 沸騰しているお湯の中に麺を入れ、4分ゆでる（途中、軽くほぐしてください）。
- 麺がゆであがったら、お湯ごと丼に移し、よくかき混ぜる。上に2のそぼろを乗せて出来上がり。
