鹹豆漿（シェントゥジャン）風の豆乳スープ
台湾で朝ごはんとして食べられている「シェントウジャン」を鰹だしのやさしいうまみを加えてアレンジしました。
台湾では油條と呼ばれる揚げパンを添えるのが定番ですが、ごま油で焼いた油揚げやフランスパンをスープに入れてもおいしいです。
トーストやおにぎりなどお好みの主食と一緒にどうぞ。
-
10分
-
116kcal
※値は1人分の目安です※油揚げは含みません
-
使用商品詳細
-
材料(1人前)
- だしの素鰹あじ 食塩不使用 ‥‥小袋1袋(4g)
- 無調整豆乳 ‥‥200ml
- 酢‥‥小さじ2
- 醤油‥‥小さじ1
- ザーサイ‥‥10g
- 小ねぎ‥‥適量
- ラー油（お好みで）‥‥適量
- パクチー（お好みで）‥‥適量
作り方
- ザーサイを細切りに、小ねぎを小口切りにする。
- 大きめの器にだしの素、酢、醤油、ザーサイを入れ、軽く混ぜておく。
- 沸騰直前まで温めた豆乳を2の器に注ぐ。（少したつとおぼろ豆腐のようにゆるく固まります。）
- 小ねぎを散らす。お好みでラー油、パクチーを添えてもおいしい。
